2017

Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre novembre 2017 Toutes les chroniques de marché La nature trop généreuse nous a donné une récolte (quasi terminée) très excédentaire, soit plus de deux millions de tonnes sur l’Europe Occidentale (+ 21 % en France selon l’UNPT). Notons des problèmes relativement importants de conservation, notamment dans les tardives, mais cela semble tout relatif par rapport à la récolte annoncée. Les points positifs du marché de Pomme de Terre Les points positifs de ce marché, les prix aidant, les pays de l’Est, mais aussi l’Italie et les Pays du Golfe sont précocement aux achats dans des volumes conséquents, qui sauf gros problèmes qualitatifs devraient pérenniser leurs achats tout au long de la campagne. Le marché français vit au rythme des promos qui affaiblissent tous les jours un peu plus le marché traditionnel du grossiste. L’Espagne et le Portugal sur le marché L’Espagne, le Portugal, qui ont récolté eux aussi en excès, ont été beaucoup moins présents jusque-là, handicapés comme d’habitude en début de campagne par des problèmes logistiques. Tout semble rentrer dans l’ordre depuis peu. Mais vu les quantités offertes, les clients sont de plus en plus exigeants sur la qualité, d’où de nombreux litiges signalés. Une augmentation des volumes exportés L’industrie se contentant de charger ses contrats, voici une campagne qui nécessiterait de gros dégagements à l’export, pour donner un peu de respiration au marché. Notons que malgré une progression de 24 % des volumes exportés à septembre 2017, à cause du décrochage du prix, les chiffres en valeur sont en baisse de 11 %. Les marges sont réduites. Les problèmes de trésoreries chez les négociants, qui font l’avance souvent du plant et des intrants, et qui ne peuvent pas se rembourser sur la consommation… risquent de faire des dégâts. Dans ce contexte bien compliqué, je vous souhaite une bonne campagne à tous! Jean-Marc Storper Jean-Marc Storper (Vice-Président du SNCPT) est dirigeant de la Maison Mendel, depuis plus de 30 ans. Elle est spécialisée dans le courtage de pommes de terre et d’oignons. Présente autant sur le marché national que sur tous les marchés import (Israël, Maroc, Sud Europe) et export (dans toute l’Europe). Il est courtier de marchandises assermenté près la Cour d’Appel de Nîmes, expert et arbitre RUCIP

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre septembre 2017 Toutes les chroniques de marché Depuis 2014, les producteurs français sont mis en garde : « n’augmentez pas vos surfaces de production pour le marché du frais ». Recommandation vaine et ce qui devait arriver est arrivé en 2017 : plus de surfaces et des rendements globalement supérieurs de 10 à 15 %. Quelques news Pommes de Terre Les rendements limités des récoltes 2015 ; 2016 se sont traduits par des prix en hausse en 2015, complètement irréalistes en 2016. Et patatras ! Disparition de certains acheteurs, Italie, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Pays de l’Est… Ils on préféré acheter des pommes de terre plutôt que des pépites d’or. Le commerce est simple. Il est basé sur la relation de confiance et le gagnant gagnant. Il faut bien reconnaître que si nous avons perdu nos amis italiens depuis deux ans, c’est qu’ils commencent à s’inspirer du modèle français, terroir et productions locales. Pour la consommation courante ils ont préféré se fournir en Allemagne. Les Anglais ont commercé avec les Belges et les Hollandais, un peu avec les Allemands où la tonne était 80 à 100 € moins chère en moyenne Tous ces volumes que nous n’avons pas vendus correspondent aux frigos encore pleins en mai dans les grandes plaines et la misère au bout du chemin… À quand une prime à la casse pour les vieux stocks! Les primeuristes et la qualité Les primeuristes qui travaillent le goût et la qualité en ont été pour leurs frais. Ventes de début de saison en chute libre, GMS sous la pression des principaux metteurs en marché français qui souhaitaient vider leurs stocks de vieilles pommes de terre et un recul de plusieurs semaines de mise en rayon de toutes ces merveilleuses primeurs de nos terroirs français. Avec du retard, les primeuristes ont presque réussi à écouler leur production. Rappelons que la primeur sert de référence pour le prix de la campagne à venir: Force est de constater que cette année, c’est le fiasco. Des prix bas sur le marché Restons optimistes, intégrons que la pomme de terre reste présente dans nos assiettes mais en plus petite quantité, la rareté et le goût sont privilégiés. Les prix sont tellement bas que l’Afrique, les Pays de l’Est, questionnent et vont peut-être acheter. Des volumes vont partir en Europe du Sud lorsque les difficultés de logistique seront résolues. Profitons de ces opportunités, même si les prix sont très faibles, pour faire partir tous les excédents

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2017 Toutes les chroniques de marché On s’était dit qu’avec cette récolte 2016 nous manquerions de lots de qualité en fin de saison. On s’était dit que la campagne primeurs à venir arriverait à peine à temps pour répondre aux demandes. Et puis voilà, patatras! Tout cela vole en éclats du fait de stocks restants importants en fin de saison. L’amélioration de la filière Toutes ces belles phrases sur l’amélioration de la filière, la segmentation qualitative, tout ça pourquoi ? Pour voir des promos pomme de terre au mois de septembre avec de la récolte de l’an dernier ? Sauve qui peut ! On pourra toujours parler de goûts, mais si nous ne savons pas respecter une saisonnalité, personne n’aura à y gagner. Des prix élevés Concernant les emblavements, là encore le bât blesse. Avec l’augmentation des surfaces plantées, chacun spécule pour que l’autre subisse un aléa climatique. Difficile de réguler cela dans un contexte agricole général incertain mais cela promet une bonne crise à venir. Ceci dit, nous sortons d’une année compliquée qui a vu le prix moyen au kilo augmenter. De même, nous n’avons jamais autant vu les industries de la frite acheter de tels volumes. Désormais, ce sont elles qui donnent la tonalité de la campagne. En attendant, je vous souhaite à tous et toutes un bel été et pour les chanceux de bonnes vacances !

Auteur de publication : Silvana Paolozzi – Ets Jacques Albert Chronique de marché pomme de terre mai 2017 Toutes les chroniques de marché Fin de campagne de conservation, les primeurs sont déjà là et la précocité comble le retard des marchés en provenance de l’Espagne. Les pluies qui ont traversé l’Europe ont partiellement résorbé le déficit hydrique qui s’était creusé depuis le début de l’année. L’Italie, le Portugal, l’Espagne se sont désormais orientés sur les pommes de terre nouvelles. Le marché de consommation est atone, avec une tendance à la baisse.Les perspectives de vente de juin semblent incertaines. Campagne 2017 – 2018 Pomme de Terre Nous pouvons déjà penser à la campagne 2017-2018. Les emblavements ont été supérieurs dans le NEPG, d’environ 3,6 %, et nous craignons de nous retrouver avec beaucoup trop de pommes de terre. Cette année a été très particulière, la demande importante émanant de l’industrie en raison du manque de rendement a été salvatrice, les prix se sont maintenus à un très bon niveau. Les producteurs ont été chanceux. L’export Pomme de Terre Du côté de l’export, on a pu observer que la situation n’a pas été bonne, avec des ventes en repli chez nos clients historiques. L’Italie, l’Allemagne, la Pologne, contrairement à la France ont eu un temps favorable avec de très bons rendements, et face à ces pays producteurs, nous n’étions plus compétitifs, très concurrencés notamment par l’Allemagne et la Pologne avec des écarts de prix de 50-100 €/tonne. Ces pays prennent des habitudes, ce n’est pas la première année que nous nous trouvons face à cette situation. La mode du « made in » De plus, la mode du “Made in”, nous pénalise également. Le plus marquant vient d’Italie avec – 30 % chez notre deuxième client. Ils ont pu pratiquement se suffire à eux-mêmes. Ne pas oublier que ces pays sont de plus en plus équipés d’entrepôts frigorifiques, avec du matériel de haute technologie. Leur qualité s’affine aussi. Les aléas météorologiques mènent certes à des situations en notre faveur ou défaveur. Nous devons être vigilants pour garder nos clients historiques qui sont l’Espagne, l’Italie mais aussi l’Allemagne et autres et qui ont eux aussi le même état d’esprit. Sans l’industrie, quels auraient été les prix ?

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Site internet Roussineau Chronique de marché pomme de terre janvier 2017 Toutes les chroniques de marché Si le printemps annonce les premiers arrivages de pommes de terre primeur d’Égypte et d‘Israël, force est de constater que tous les opérateurs ont encore la tête dans le guidon afin de commercialiser les stocks en frigo, la complexité essentielle étant d’avoir une continuité de qualité et de livraison avec son client. Si bien entendu les beaux lots lavables sans défauts majeurs devraient se voir toujours valorisés jusqu’à la fin mai, nous constatons toujours une certaine inertie et un certain manque de dynamisme, marqueur annuel de la difficulté de trouver le bon rapport qualité-prix dans un contexte de prix élevés. Une baisse de la consommation de pommes de terre en Europe ? La fin de campagne devrait nous apporter encore son petit lot d’incertitudes mais je garde à l’esprit qu’un marché est toujours plus difficile à appréhender quand les prix sont élevés. Peut-on déjà dresser un premier bilan de campagne? Les pays de l’Est, l’Allemagne et l’Italie n’ont été que peu présents aux achats. L’Allemagne et la Pologne ont même été nos concurrents sur l’Italie, proposant certes des qualités moindres mais des prix beaucoup plus attractifs. Si on remarque une baisse de la consommation de pommes de terre fraîches en Europe, les conditionneurs français ont principalement travaillé sur les appels d’offres promotionnels, sans grand éclat. L’Europe, les pommes de terre et sa consommation La France reste le principal partenaire commercial de l’Espagne et du Portugal malgré la concurrence des Pays-Bas offrant des pommes de terre moins chères et une logistique serrée. En ce qui concerne la campagne de plants, il reste peu de quantités disponibles en variétés pour la consommation et plus du tout pour la transformation. Les livraisons sont en cours.

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre janvier 2017 Toutes les chroniques de marché En ce début d’année 2017, je souhaite tout d’abord à tous les lecteurs et acteurs de la filière une année prospère en pommes de terre. Le début d’année continue sur la lancée de la fin 2016 : la production en pommes de terre de conservation en France a connu une légère baisse comparativement à la campagne 2015-2016 et les prix depuis le début de la campagne 2016-2017 se maintiennent à un haut niveau. Lesindustriels peinent à se fournir sur leurs contrats et influent sur les prix des pommes de terre de conservation. On constate néanmoins que les volumes restant en stock fin 2016 sont quasi identiques aux stocks à même période en N-1 et N-2. Un début calme sur le marché des Pommes de Terre La production est sans doute ravie d’obtenir des prix élevés mais cela n’est pas sans conséquences à plus ou moins long terme. En effet, le début d’année reste calme en matière d’achat même si l’ensemble de la clientèle, française et étrangère, achète mais dans de moindres proportions. Les prix élevés en production ont une répercussion sur les prix de vente consommateurs. Depuis plusieurs années, on remarque un net repli des achats des ménages en pommes de terre fraîches. Des prix élevés Les prix trop élevés et des ménages moins enclins à éplucher les pommes de terre sont des éléments défavorables à la vente de nos produits; a contrario, les produits transformés et nos premiers concurrents que sont les pâtes et le riz profitent de cette aubaine. Il est nécessaire d’observer ce phénomène pour éviter que la place de la pomme de terre fraîche diminue dans les rayons de nos magasins! Marché de la pomme de terre 2017 N’oublions pas que la pomme de terre reste un produit basique, il ne faut pas trop s’enflammer en matière de prix! il est assuré que les stocks de cette campagne se vendront sans trop de difficultés mais avec l’euphorie, il est à craindre que la campagne 2017-2018 voie une augmentation de la production, ce qui entraînerait de surcroît une très nette baisse des prix! Attention à l’effet de balancier…