2019

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre novembre 2019 Toutes les chroniques de marché Après une sécheresse et une chaleur sans commune mesure qui ont perturbé les arrachages en septembre, nous attendions la pluie salvatrice pour pouvoir arracher dans les régions non irriguées ; mais les grandes quantités de pluie qui ont déferlé n’ont pas facilité les arrachages des région du nord de la France. Une production équilibré sur le marché ? La production annoncée semble être à l’équilibre : les ventes en non lavé vers l’export ont bien avancé en septembre ; les frigos ne débordent pas et les prix en culture se maintiennent et ne semblent pas reculer. Nous pouvons penser que cette situation de marché va rester confortable mais si l’on regarde les ventes de plus près la situation continuera-t-elle ainsi ? Les ventes en non lavé hors contrat ont commencé en effet sur les chapeaux de roue en août-septembre pour se stabiliser depuis le mois d’octobre ; si les ventes continuent sur ce rythme, les pommes de terre ne viendront pas à manquer et il est envisageable que les prix en 2ème partie de saison puissent reculer. La consommation des ménages Si on s’attarde sur la consommation des ménages en pommes de terre fraîches, chaque année nous perdons des consommateurs au profit de produits prêts à manger ou plus rapides à préparer ; les prix élevés en magasins à la saison dernière n’ont pas aidé à retrouver de nouveaux consommateurs ! Comme à l’accoutumée, rien n’est joué en cette fin d’année calendaire ! Ne nous endormons pas et continuons à être à l’écoute de nos marchés pour répondre à leurs demandes. Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre septembre 2019 Toutes les chroniques de marché Les flonflons de la campagne précédente se sont bel et bien éteints. Les prix restent soutenus à des niveaux très corrects pour une période d’arrachage à cause d’une sécheresse persistante. Le marché libre est calme, les opérateurs chargent leurs contrats. L’industrie qui s’approvisionne en Angleterre ou en Hollande (où les cultures ont été plus arrosées) joue la baisse en France, affichant volontairement des cours irréalisables. Les promos de rentrée ont du mal à se réaliser, vu les conditions d’arrachages impossibles. Faute de Bintje, quelques opérations se réalisent en variétés hâtives… Mais il va falloir se faire à l’idée en France que la Bintje disparaît peu à peu ! Dure réalité pour le consommateur final qui s’en est souvent régalé depuis sa plus tendre enfance. L’export est au rendez-vous ! L’Espagne et l’Italie sont là autant en lavable qu’en conditionné, lavé ou pas. Dans ce contexte de sécheresse, la grenaille (de chair ferme notamment) semble bizarrement être le produit le plus recherché. La grosse question maintenant est : « Quand viendra la pluie salvatrice qui permettra aux Hauts-de-France et à la Belgique d’arracher dans de bonnes conditions ? Que va-t-on arracher, et saurons-nous les conserver ? » Nous ne le saurons que fin novembre comme à l’accoutumée, sauf si l’anormalité climatique arrive définitivement à perturber notre calendrier. Bon début de campagne à tous ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Yves Le Bouedec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2019 Toutes les chroniques de marché Cette année, les plantations de pommes de terre se sont étalées dans de bonnes conditions malgré des vents d’est qui rafraîchissent et dessèchent les cultures. Nous savons que l’on obtient un rendement élevé de pommes de terre uniquement en maintenant l’humidité du sol très élevé durant toute la saison de croissance. Nous venons de vivre deux épisodes caniculaires qui risquent d’affecter la pousse de notre tubercule. L’Est de la grande Europe devrait particulièrement subir ces phénomènes météo plus chauds et plus secs. Aujourd’hui, la garantie d’un rendement sécurisé passe de plus en plus par l’irrigation. La saison primeur a été assez active, avec des prix très corrects. Ceci est dû au faible report de pomme de terre de conservation au niveau européen. L’Espagne, le Portugal, l’Italie vendent ou ont vendu à des prix importants. Certains pays seront donc acheteurs rapidement. Pour la nouvelle campagne, les industriels de la frite donneront la tendance, je ne pense pas qu’ils voudront acheter aussi cher que l’an dernier. Avec l’interdiction du CIPC dans les bâtiments de stockage, la qualité et la dormance des variétés poseront des soucis qualitatifs et de prix pour la deuxième partie de campagne. Toutes ces perspectives, dans un contexte de hausse des surfaces nous interrogent mais seul le ciel décidera. Aussi, en regardant là-haut, gardez bien vos lunettes de soleil ! et bon été ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Michèle Adoardi pour La Pomme de Terre française Chronique de marché pomme de terre juin 2019 Toutes les chroniques de marché Sur le marché de la consommation, le manque de marchandise continue de tirer les prix à la hausse. Aujourd’hui, le prix de 5kg lavées atteint au minimum 620€/T. il est de 600 à 630€/T pour des lavables en 50+mm conditionnés en big-bag. Pour rappel, l’an passé, les prix de marchés étaient de l’ordre de 130 -170€/T en big bag. C’est donc 3 fois plus cher !Et malgré cela, les acheteurs sont au rendez-vous. Devant le manque avéré de marchandises, nos clients n’essaient même pas de négocier. La hausse s’est accélérée depuis le début du mois d’Avril du fait de la raréfaction de la qualité et du choix des produits. La SARL Desruelles-Courtage, courtiers en pommes de terre, négocie essentiellement à destination de l’Italie près de 10 000t/an. La demande est, cette année, encore très importante vers cette destination pour Agata mais les stocks sont désormais épuisés. Des variétés comme Challenger, Orchestra ou Colomba ont pris le relais. La qualité française continue de Séduire.

Auteur de publication : Jérôme Bonnier – J B Grains SARL Chronique de marché pomme de terre mars 2019 Toutes les chroniques de marché Le métier de la pomme de terre est passionnant. Une campagne s’est achevée avec des volumes invendus à des prix de misère et la suivante arrive avec une pénurie et des prix de fou. Là, tout se vend, même les déchets. La réflexion sur l’arrêt de commercialisation de l’ancienne récolte pour laisser la place à la nouvelle n’a plus lieu d’être. La nature est de moins en moins prévisible. Une année avec de très fortes pluies puis une autre avec canicule. Que va nous réserver 2019 : de la neige au mois de mai ? Les aléas climatiques sont favorables à la profession. La régulation des productions et du stock se fait ainsi naturellement et non plus par un algorithme. Comme souvent après une année de prix très élevés, il semblerait qu’il y ait encore une intention d’augmentation des surfaces pour la campagne 2019, freinée par le manque de plants. L’aléa climatique a permis de constater que l’industrie est capable du meilleur comme du pire en prix d’achat, toujours à la recherche de la matière la moins chère, ils sont tout à fait capables de nous surprendre avec des prix qui peuvent nous paraître disproportionnés mais tout simplement peut être des prix normaux pour une production. À l’exportation, les derniers camions sont en train de partir. Quelques spéculateurs font encore de la résistance pour vendre. Le jackpot du prix démesuré va-t-il arriver ? Bon nombre de demandes nous sont faites que nous ne pouvons pas couvrir, pour cause de disponibilité et de tarif prohibitif. Certains acheteurs ne suivent pas. Avec des frigos complètement vides plus tôt que prévu, à la mi-avril, la campagne 2018 devrait être terminée. Les primeuristes vont récolter des pommes de terre goûteuses. Le consommateur appréciera. Les producteurs des pays méditerranéens ont bien compris qu’ils avaient une carte à jouer. Les premières livraisons d’Israël et Égypte sont déjà là avec une vingtaine de pourcents en plus sur le prix. Les premières pommes de terre Italiennes (Sicile) sont prévues pour fin mars, début avril. Le Portugal et l’Espagne seront présents à partir de fin avril, début mai. En Allemagne, les premières primeurs arriveront à partir de mi-mai. La Beauce a réussi à planter quelques hectares en février. Si tout va bien, la récolte commencera début juillet. Les prix vont normalement se tenir au moins jusqu’au mois de septembre.   Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Fréderic Laviron – Site internet Roussineau Chronique de marché pomme de terre janvier 2019 Toutes les chroniques de marché Et si 2019 soufflait un vent nouveau ? Tant de défis s’offrent à nous, technologiques, réglementaires, qualitatifs, que cette deuxième partie de campagne de commercialisation de pommes de terre pourrait s’avérer unique. Tout le monde s’accorde sur le fait que nous devrions commercialiser l’entière production française sans difficultés avant juin. Un début d’année dynamique sur le marché Les chiffres à l’exportation sont globalement bons et resteront assurément dynamiques vers nos pays voisins, avec néanmoins de fortes nuances d’acceptations des prix élevés, notamment en Italie. Ce début d’année est marqué par un dynamisme de la demande inattendue, et en particulier une demande inhabituelle en provenance de Grèce. Mais les problématiques sont ailleurs : la forte demande de l’industrie trouble le marché de la pomme de terre fraîche et il est parfois impossible de répondre à des demandes étrangères pour des variétés fritables brossées en sacs ; l’arrêt prévisible de la commercialisation du CIPC et de son utilisation amènera de profondes modifications en terme variétal avec le choix de produire des variétés à plus longue conservation, l’utilisation de produits de conservation alternatifs plus chers restant aujourd’hui marginale. Quid de la commercialisation de notre production après le mois d’avril ? sommes-nous prêts à réduire nos surfaces de production pour laisser place aux produits primeurs français ou d’importation du bassin méditerranéen ? Perdrons-nous le leadership de l’exportation de pomme de terre fraîche en Europe ; quelles nouvelles variétés pour quel marché ? La demande d’analyses de résidus par les supermarchés s’accélère. Aujourd’hui il existe un réel manque de plants, de l’ordre de 15 à 20 %, pour la prochaine campagne. Pourtant, à l’heure où les obtenteurs font le compte exact de leurs disponibilités, il n’apparaît pas que les surfaces emblavées devraient diminuer… elles pourraient même augmenter. Paradoxal non ? Une nature généreuse ? Avons-nous déjà oublié que nous avons écoulé la production 2017 encore sur le mois de septembre 2018 et ceci partout en Europe ? J’aime à rappeler que, si les prix sont élevés cette année, ceci est exclusivement lié à une baisse très nette des rendements dans les pays du nord de l’Europe, due à la sécheresse. Si la nature est généreuse en 2019, un autre défi nous attendra…