Nom de l’auteur/autrice :vlejean

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre janvier 2017 Toutes les chroniques de marché En ce début d’année 2017, je souhaite tout d’abord à tous les lecteurs et acteurs de la filière une année prospère en pommes de terre. Le début d’année continue sur la lancée de la fin 2016 : la production en pommes de terre de conservation en France a connu une légère baisse comparativement à la campagne 2015-2016 et les prix depuis le début de la campagne 2016-2017 se maintiennent à un haut niveau. Lesindustriels peinent à se fournir sur leurs contrats et influent sur les prix des pommes de terre de conservation. On constate néanmoins que les volumes restant en stock fin 2016 sont quasi identiques aux stocks à même période en N-1 et N-2. Un début calme sur le marché des Pommes de Terre La production est sans doute ravie d’obtenir des prix élevés mais cela n’est pas sans conséquences à plus ou moins long terme. En effet, le début d’année reste calme en matière d’achat même si l’ensemble de la clientèle, française et étrangère, achète mais dans de moindres proportions. Les prix élevés en production ont une répercussion sur les prix de vente consommateurs. Depuis plusieurs années, on remarque un net repli des achats des ménages en pommes de terre fraîches. Des prix élevés Les prix trop élevés et des ménages moins enclins à éplucher les pommes de terre sont des éléments défavorables à la vente de nos produits; a contrario, les produits transformés et nos premiers concurrents que sont les pâtes et le riz profitent de cette aubaine. Il est nécessaire d’observer ce phénomène pour éviter que la place de la pomme de terre fraîche diminue dans les rayons de nos magasins! Marché de la pomme de terre 2017 N’oublions pas que la pomme de terre reste un produit basique, il ne faut pas trop s’enflammer en matière de prix! il est assuré que les stocks de cette campagne se vendront sans trop de difficultés mais avec l’euphorie, il est à craindre que la campagne 2017-2018 voie une augmentation de la production, ce qui entraînerait de surcroît une très nette baisse des prix! Attention à l’effet de balancier…

Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre novembre 2016 Toutes les chroniques de marché Les arrachages et les travaux des champs se sont terminés dans des conditions optimaleset inespérées dans tout le Nord. Et nous voilà dans un marché calme avec des prix d’une fermeté rarement vue à même époque.Toute variété avec une matière sèche apte à l’industrie est la proie des industriels qui captent peu à peu la plupart des lots… laissant les négociants du Nord, approvisionnant le marché du frais, souvent au bord de la rupture de stock en fin de journée. Un automne trop doux pour le marché Le marché du frais, confronté à un automne trop doux, a du mal à prendre son souffle. Les volumes ne sortent pas. Dans ce marché peu enclin à l’offre, très ferme, trop longtemps mal approvisionné par des arrachages compliqués, la consommation de la pomme de terre fraîche recule. À l’export, l’Espagne trouve, selon les lieux, encore des produits nationaux livrés moins chers que nos prix départ! Seuls les lots “premium” en Monalisa, Agata, Melody chargent. Mais gare aux coups internes et aux litiges! L’Allemagne approvisionne l’Italie à des prix moindres. Les pommes de terre polonaises, malgré les “barrières phytosanitaires”, et des variétés souvent méconnues en Occident, restent très attractives en prix. Des meilleurs prix pour la deuxième partie de saison du marché ? Les Agata ne sont quasiment pas offertes, si ce n’est à des prix impraticables dans l’immédiat. Les chairs fermes ne le sont pas davantage. Vu les rendements, les agriculteurs espèrent des prix meilleurs en deuxième partie de saison. Dans ce contexte, rien n’est écrit pour la suite de la campagne. Gare à l’excès de confiance !

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Chronique de marché pomme de terre Septembre 2016 Toutes les chroniques de marché « Qui parle sème, qui écoute récolte » Pythagore Le printemps pluvieux et l’été trop sec ont apporté leur brin d’incertitude sur un marché de pommes de terre dont les bases étaient déjà saines fin mai. En effet, alors que les arrachages accusent un retard de 2 semaines en moyenne, les stocks de l’ancienne récolte épuisés, ont permis un excellent déroulement de la campagne primeur.   Toute variété avec une matière sèche apte à l’industrie est la proie des industriels qui captent peu à peu la plupart des lots… laissant les négociants du Nord, approvisionnant le marché du frais, souvent au bord de la rupture de stock en fin de journée.   Le marché du frais, confronté à un automne trop doux, a du mal à prendre son souffle. Les volumes ne sortent pas. Dans ce marché peu enclin à l’offre, très ferme, trop longtemps mal approvisionné par des arrachages compliqués, la consommation de la pomme de terre fraîche recule. À l’export, l’Espagne trouve, selon les lieux, encore des produits nationaux livrés moins chers que nos prix départ ! Seuls les lots “premium” en Monalisa, Agata, Melody chargent. Mais gare aux coups internes et aux litiges ! L’Allemagne approvisionne l’Italie à des prix moindres. Les pommes de terre polonaises, malgré les “barrières phytosanitaires”, et des variétés souvent méconnues en Occident, restent très attractives en prix.   Les Agata ne sont quasiment pas offertes, si ce n’est à des prix impraticables dans l’immédiat. Les chairs fermes ne le sont pas davantage. Vu les rendements, les agriculteurs espèrent des prix meilleurs en deuxième partie de saison. Dans ce contexte, rien n’est écrit pour la suite de la campagne. Gare à l’excès de confiance !   Quelques chiffres du marché Si l’on s’accorde, en France, sur une augmentation des surfaces de l’ordre de 3,5 %, les dernières estimations de rendement, elles, indiquent une baisse non négligeable (- 7 %), notamment sur les variétés précoces. Les acteurs économiques français craignent de ne pas remplir leur frigo, ce qui a comme voie de conséquence, un maintien des prix à des niveaux élevés pour ce début de saison. Les conditions de cultures de l’année, elles aussi, sont pointées du doigt, laissant planer l’incertitude sur les qualités de présentation, des matières sèches ayant été mesurées à plus de 26 %. Néanmoins, l’Europe ne devrait pas manquer de pommes de terre, l’Allemagne annonçant une bonne récolte dans le nord, plus moyenne au sud; les Anglais, Belges et Hollandais nous prédisent des rendements moyens Récolte française de plants de pommes de terre Septembre 2016 Sommes-nous donc seuls en Europe à penser à de bonnes perspectives de vente cette année? « La vérité n’est pas l’exactitude » écrivait Octave Mirbeau Ma vérité est que les prix devraient se maintenir au même niveau jusqu’au mois de mars-avril, dans un marché animé traditionnellement vers le Sud; les perspectives de vente sur l’Est et l’Italie, en début de campagne, sont quasi nulles, sachant que l’Allemagne offre sa récolte à des prix bien moindres et la Pologne annonce une bonne récolte (en volume au moins). Malgré tout, le trou laissé par la récolte de céréales dans le bilan des exploitations agricoles pourrait pousser certains producteurs à profiter des prix de début de saison. Enfin, on notera que la récolte française de plants de pommes de terre s’annonce également inférieure à la précédente.