Nom de l’auteur/autrice :vlejean

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Responsable Commercial Établissements Roussineau à Paris. Chronique de marché pomme de terre mars 2026 Toutes les chroniques de marché Période pleine d’incertitudes, entre conflits, économie, restauration en peine, inflation ; très fort déséquilibre entre l’offre et la demande ; stocks de pomme de terre très élevés chez tous les opérateurs… En 2025, les surfaces de pommes de terre françaises atteignaient près de 197 000 ha, contre 172 000 ha en 2024. L’Eldorado de la frite à la conquête du monde a donné des idées à la Chine, l’Inde… Un marché de produits finis qui semble arrivé à saturation et peine à trouver plus de nouveaux consommateurs avec un prix fini de frite en baisse. Les surplus des contrats d’industrie qui se retrouvent sur le marché libre pour être vendus, voire donnés dans certains cas, font de l’ombre au marché du frais. Les médias en relaient des images peu claires qui peuvent avoir un effet néfaste sur les consommateurs. Le prix toujours plus bas alimente une logique de destruction de qualité et de valeur d’entreprise. La baisse des prix de 14 % en magasin, n’a généré qu’une très faible augmentation de vente en volume dans les GMS. Le consommateur ne fait pas un repas de plus dans la journée parce qu’il y a surproduction. Les opérateurs sont encore chargés et vident d’abord leurs stocks déjà contractualisés. Quelques ventes d’ajustement commencent à se faire sur des produits bien précis de bonne qualité. Pour l’exportation, le prix bas a fait venir aux achats les pays de l’Est et autres destinations lointaines. L’Espagne montre des volumes chargés en retrait, l’Italie est toujours demandeur pour la belle qualité. Le Portugal a du volume sur place, achète juste à très bas prix des produits spécifiques, la Grèce… En somme, la commercialisation de cette fin de campagne risque d’être très longue. Les produits de qualité seront toujours plébiscités. Pour les autres, ce sera plus hasardeux. Espérons que les producteurs seront raisonnables dans leurs décisions de mise en culture pour 2026. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Responsable Commercial Établissements Roussineau à Paris. Chronique de marché pomme de terre janvier 2026 Toutes les chroniques de marché Je suis tombé par terre, c’est la faute à Voltaire… telle pourrait être une image (réductrice je l’admets) de notre marché de la pomme de terre. La faute à qui? Là n’est pas la question ou seulement par une réponse collective. Si depuis le début de campagne, l’ambiance est plus que morose, y a-t-il des raisons objectives de redressement? pour l’année en cours, tout porte à croire que non, malgré une certaine tenue de prix pour des lots de pomme de terre lavables dont la demande reste constante. D’autant plus que les stockages frigorifiques n’ont jamais été des hôpitaux et que nos observations nous laissent croire que la qualité, d’une manière générale, n’est pas au rendez-vous (développement de dartrose, faces planes et problèmes de germination) suite à un mois de juin particulièrement chaud. Les prix bas, et encore plus bas, peuvent-ils influencer une demande plus forte? pas impossible, les surfaces implantées en Égypte et Israël sont moindres en raison d’une production européenne 2025 abondante et donc d’un risque élevé de rencontrer des prix inadéquats et un engorgement du produit pomme de terre en Europe. Que vont faire nos amis espagnols, partenaires privilégiés? continuer à s’approvisionner en France à des prix compétitifs ou s’orienter sur le produit nouveau égyptien ou israélien et, à la mi-mai, espagnol, pour garantir la qualité? D’ici là, il faudra avoir bien avancé dans les stocks pour ne pas revivre une fin de campagne similaire à la dernière. Je vous souhaite et au nom du syndicat des courtiers de pommes de terre une agréable et paisible nouvelle année. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Christelle Denis Chronique de marché pomme de terre novembre 2025 Toutes les chroniques de marché Un petit tour du marché déjà très compliqué en ce début de saison avec une “surproduction” européenne comme jamais vu! Quasiment 8 millions de tonnes de pommes de terre annoncées rien que pour notre pays et des surfaces en hausse dans toute l’Europe déséquilibrant dangereusement notre filière ! heureusement que les rendements n’ont pas été exceptionnels… Les industriels n’ont pas pu enlever la totalité de leurs contrats et les lignes de production de surgelés ne tournent pas à plein régime! En frais, les dénonciations ou non respects d’enlèvement de contrat commencent à devenir monnaie courante. Les prix de vente départ ferme n’ont rien à voir avec ceux pratiqués les deux dernières années et peuvent décevoir certains et la chute des prix n’est sans doute pas terminée; une disponibilité trop importante de pommes de terre qui ne trouveront pas preneurs et une baisse de la demande européenne ne favoriseront pas la hausse des prix. Sommes-nous étonnés par cette situation? Pouvait-on s’y attendre? Bien évidemment! La course à la plantation des pommes de terre en remplacement des céréales ne pouvait qu’engendrer cette situation. Que faire dans cette période de crise? Vendre dès que possible, éviter toute spéculation et, tout comme nos voisins allemands, identifier les lots déjà instables pour les envoyer au plus vite à la méthanisation ou à la consommation animale. La saison risque d’être longue et compliquée. Essayons de tirer d’ores et déjà des leçons de cette année qui ne sera sans doute pas mémorable pour anticiper la saison prochaine. Tentons de “rééquilibrer” le marché. Ne pas produire pour produire! Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Christelle Denis Chronique de marché pomme de terre novembre 2025 Toutes les chroniques de marché Lors du dernier Potato Europe aux Pays-Bas, les acteurs de la filière ont pu faire le constat d’une offre de pommes de terre excédentaire. Seules quelques niches, comme les grenailles de chair ferme blanche et de belle qualité, trouvent preneurs ainsi que quelques chairs blanches pour les amateurs. En Espagne, la campagne démarre lentement, comme souvent, freinée par la logistique. En France, des reportages télévisés entretiennent l’idée que la pomme de terre ne vaut rien, ce qui tire les attentes prix des consommateurs vers le bas et se répercute à tous les niveaux de la filière. En Europe, les surfaces cultivées atteignent de nouveaux records, après une saison déjà très abondante. Dans ce contexte, seuls les producteurs ayant contractualisé peuvent espérer sécuriser un prix. À l’échelle mondiale, la concurrence s’intensifie. La Chine et l’Inde, en pleine industrialisation, exportent davantage et exercent une pression croissante sur les marchés européens. Reste que, suite au manque de précipitations en août, les rendements de pommes de terre de conservation signalés dans les Hauts-de-France et en Normandie apparaissent très hétérogènes, plus faibles que prévu, avec des calibres moins soutenus. Est-ce que cela ira jusqu’à redonner de la valeur cette saison à la pomme de terre qui en a bien besoin? Il semble encore trop tôt pour avoir une véritable visibilité sur la qualité et la quantité de l’offre à venir, il est grand temps d’attendre avant de faire des conclusions hâtives. Rendez-vous à Madrid! Vous souhaitant une bonne saison à toutes et à tous. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Christelle Denis Chronique de marché pomme de terre juillet 2025 Toutes les chroniques de marché Fin juin, début juillet, il reste beaucoup de volume récolté en 2024 à vendre… Les primeurs sont là, toutes les régions ont de l’avance et arrivent en même temps. Le marché a du mal à absorber les volumes. D’autant plus que l’industrie de transformation n’est pas dans la même dynamique d’achat que les deux dernières années. Tous les acteurs sont conscients qu’un marquage de la saisonnalité est nécessaire. Il préfigure le tempo de l’automne à venir. Mais que faire des volumes restants? Nous démarrons donc la nouvelle campagne avec une surabondance d’offre. Concernant les plantations, elles se sont bien passées. La culture du tubercule a attiré de nombreux nouveaux producteurs déçus par les cours du blé ou autres végétaux. Et certaines cultures ont été plantées sans réel contrat de débouchés. Pour les plants, la hausse des emblavements Européen concerne surtout les variétés de transformation ou d’export. L’effort financier des collecteurs et obtenteurs redynamise la filière. Le manque de plants des dernières années sera sans doute résorbé en 2025-26. Les ventes export se sont bien passées l’an passé. La demande devrait être présente pour cette campagne. Cependant, l’instabilité géopolitique mondiale rebat les cartes chaque année. Le juge de paix est la météo qui nous joue un sacré tour en juin. La première quinzaine de juillet est sèche. Les cultures non irriguées seront impactées. Qu’elles soient en chair ferme, pour les frites, cuisson vapeur, salade ou potage, au four, nous ne manquerons pas de pommes de terre. Alors dégustez-les sans modération! Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Christelle Denis Chronique de marché pomme de terre mai 2025 Toutes les chroniques de marché Après une campagne difficile, marquée par l’indisponibilité de certaines variétés habituelles, nous avons dû adapter notre offre avec des variétés alternatives, souvent mal acceptées par nos clients en raison de caractéristiques différentes ou d’une qualité jugée insuffisante. La qualité des lots s’est révélée très inégale, avec de nombreux défauts observés tels que la germination prématurée, diverses maladies et le flétrissement, entraînant des écarts importants par rapport aux critères attendus. La fin de campagne a été particulièrement compliquée, notamment en raison d’une hausse des températures anormalement élevée ayant accéléré la dégradation des tubercules en stockage, rendant certains lots impropres à la commercialisation. Dans ce contexte tendu, les prix ont fortement baissé, sous l’effet combiné du recul de la qualité et de l’arrivée des primeurs sur le marché. Malgré ces difficultés, les exportations sont restées dynamiques, renforçant la position de la France comme acteur majeur à l’échelle européenne. La nouvelle campagne suscite de nombreuses interrogations: conditions climatiques incertaines, pression des maladies persistante, hausse des coûts de production. Toutefois des signaux positifs apparaissent, la demande industrielle est en progression, portée notamment par de nouvelles unités de transformation dans les Hauts-de-France avec des investissements majeurs. Ces développements pourraient nettement augmenter la production de pommes de terre transformée d’ici quelques années nécessitant une hausse significative de surfaces cultivées. La rencontre Europatat 2025, organisée à Lille, représentera une belle opportunité d’échanges, et une occasion privilégiée pour préparer collectivement la prochaine campagne et anticiper les enjeux de demain. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Responsable Commercial Établissements Roussineau à Paris. Chronique de marché pomme de terre mars 2025 Toutes les chroniques de marché Cette campagne en cours se prolonge à petits pas… En 2023, l’augmentation des surfaces a été réelle malgré une disponibilité réduite en plants. La plantation de variétés anciennes ou inconnues, pire, pas forcément adaptées à nos climats et aux habitudes des consommateurs, fait qu’à ce jour les frigos ont des stocks plutôt chargés pour la période, qui n’attirent pas les foules. C’est le cas notamment en variétés à peau rouge moins connues qui ne trouvent pas preneur. La météo très généreuse en pluie a généré des rendements normaux pour certains secteurs et très élevés ailleurs. La récolte qui s’est heureusement éternisée a permis de dégager des lots à mesure sur la durée sans créer d’engorgement brutal du marché. Cela a d’abord permis de maintenir une bonne dynamique sur les prix, d’autant que tous nos clients historiques Portugal, Espagne… ont chargé plus que d’habitude. Seule l’Italie est légèrement en retrait. Désormais, les ventes devraient s’éterniser dans le temps avec des prix en retrait. Espérons que cela n’aura pas d’impact sur les premières récoltes de primeur. Les pluies en Espagne font que les cultures en place se portent plutôt bien. Les premières récoltes au Portugal arrivent. Les premières égyptiennes sont annoncées sur l’Allemagne. Notons tout de même que la consommation des ménages en France est plutôt en retrait sur ces deux dernières années, alors que la production en Europe depuis le Covid a augmenté au minimum de 25 %. Pour 2025, on parle de 10 % de surfaces supplémentaires. Parallèlement, le prix des productions agricoles est parfois au même niveau qu’en 1992. Le blé cotait 1300 francs la tonne, soit 200 €/t: prix identique à celui de 2024! Ce constat fait que les producteurs cherchent des productions pour générer du chiffre d’affaires pour faire vivre leur exploitation. La pomme de terre a sauvé les pays de la famine. Attention, la surproduction peut susciter des désillusions dans les exploitations! Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux