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Auteur de publication : Frédéric Laviron – Responsable Commercial Établissements Roussineau à Paris. Chronique de marché pomme de terre mars 2026 Toutes les chroniques de marché Période pleine d’incertitudes, entre conflits, économie, restauration en peine, inflation ; très fort déséquilibre entre l’offre et la demande ; stocks de pomme de terre très élevés chez tous les opérateurs… En 2025, les surfaces de pommes de terre françaises atteignaient près de 197 000 ha, contre 172 000 ha en 2024. L’Eldorado de la frite à la conquête du monde a donné des idées à la Chine, l’Inde… Un marché de produits finis qui semble arrivé à saturation et peine à trouver plus de nouveaux consommateurs avec un prix fini de frite en baisse. Les surplus des contrats d’industrie qui se retrouvent sur le marché libre pour être vendus, voire donnés dans certains cas, font de l’ombre au marché du frais. Les médias en relaient des images peu claires qui peuvent avoir un effet néfaste sur les consommateurs. Le prix toujours plus bas alimente une logique de destruction de qualité et de valeur d’entreprise. La baisse des prix de 14 % en magasin, n’a généré qu’une très faible augmentation de vente en volume dans les GMS. Le consommateur ne fait pas un repas de plus dans la journée parce qu’il y a surproduction. Les opérateurs sont encore chargés et vident d’abord leurs stocks déjà contractualisés. Quelques ventes d’ajustement commencent à se faire sur des produits bien précis de bonne qualité. Pour l’exportation, le prix bas a fait venir aux achats les pays de l’Est et autres destinations lointaines. L’Espagne montre des volumes chargés en retrait, l’Italie est toujours demandeur pour la belle qualité. Le Portugal a du volume sur place, achète juste à très bas prix des produits spécifiques, la Grèce… En somme, la commercialisation de cette fin de campagne risque d’être très longue. Les produits de qualité seront toujours plébiscités. Pour les autres, ce sera plus hasardeux. Espérons que les producteurs seront raisonnables dans leurs décisions de mise en culture pour 2026. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Responsable Commercial Établissements Roussineau à Paris. Chronique de marché pomme de terre janvier 2026 Toutes les chroniques de marché Je suis tombé par terre, c’est la faute à Voltaire… telle pourrait être une image (réductrice je l’admets) de notre marché de la pomme de terre. La faute à qui? Là n’est pas la question ou seulement par une réponse collective. Si depuis le début de campagne, l’ambiance est plus que morose, y a-t-il des raisons objectives de redressement? pour l’année en cours, tout porte à croire que non, malgré une certaine tenue de prix pour des lots de pomme de terre lavables dont la demande reste constante. D’autant plus que les stockages frigorifiques n’ont jamais été des hôpitaux et que nos observations nous laissent croire que la qualité, d’une manière générale, n’est pas au rendez-vous (développement de dartrose, faces planes et problèmes de germination) suite à un mois de juin particulièrement chaud. Les prix bas, et encore plus bas, peuvent-ils influencer une demande plus forte? pas impossible, les surfaces implantées en Égypte et Israël sont moindres en raison d’une production européenne 2025 abondante et donc d’un risque élevé de rencontrer des prix inadéquats et un engorgement du produit pomme de terre en Europe. Que vont faire nos amis espagnols, partenaires privilégiés? continuer à s’approvisionner en France à des prix compétitifs ou s’orienter sur le produit nouveau égyptien ou israélien et, à la mi-mai, espagnol, pour garantir la qualité? D’ici là, il faudra avoir bien avancé dans les stocks pour ne pas revivre une fin de campagne similaire à la dernière. Je vous souhaite et au nom du syndicat des courtiers de pommes de terre une agréable et paisible nouvelle année. Télécharger le pdf de la chronique Partager sur mes réseaux