Chroniques de marché

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – Maison Levesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2024 Toutes les chroniques de marché Nous voici partis pour une nouvelle saisonde pomme de terre de consommationen commençant par les primeurs qui arriventà maturité avec une à deux semaines de retarden fonction des régions, les volumes conséquentsarrivant mi-juillet. Le marché est dynamiqueet bien orienté en prix.En effet, le phénomène météorologique,ce printemps dit de “la goutte froide”,bloqué par deux anticyclones, a largement perturbéle cycle des plantations jusqu’à mi-juin voire fin juinpour certaines régions. L’implantation tardivedans des sols froids ou gorgés d’eau a provoquédes problèmes de levée. Ceci risque d’avoirdes incidences sur le rendement.Les précipitations cumulées depuis octobre sontexcédentaires de 10 à 50 % ssur la majeure partie du pays d’après Météo France. On passe d’un printemps 2023 sec à une situation 2024 totalement inversée. Est-ce une tendance ? Rien n’est moins sûr. Quoi qu’il en soit, la pression mildiou est importante et oblige à un passage régulier de protection. Cependant, pour les parcelles implantées tôt, on imagine un potentiel de rendement intéressant. Enfin, nous surveillerons l’appétit des transformateurs pour la rentrée 2024. Ce sont eux qui donneront le tempo de la saison à venir. Dans l’immédiat, nous applaudirons nos athlètes engagés sur ces Jeux olympiques français. Qu’ils aient la patate ! Vive le sport ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Jérôme Bonnier – Ets Jérôme Bonnier Chronique de marché pomme de terre mai 2024 Toutes les chroniques de marché La commercialisation de la campagne en cours est bien avancée. Les lots encore disponibles sont proposés à des prix soutenus. Ils trouvent preneur sur le marché libre à un rythme moyen à normal. La qualité annoncée doit être bien en phase avec le prix offert. Beaucoup de discussions s’invitent à la réception autour des produits surévalués… Les stocks sont conformes pour la période du moment. Quelques régions ont des bâtiments quasiment vides. D’autres peuvent encore alimenter le marché pour un certain temps. Sur le marché, l’Espagne, l’Italie ont 15 jours de retard pour les plantations. Ils sont toujours à la recherche de très beaux lots à un prix stabilisé depuis deux mois. Le Portugal connaît un marché stable dans la mesure où les offres sont au bon prix. Les premières pommes de terre d’Égypte sont présentes en Allemagne, Espagne et Italie. Les lots surcotés, pourtant, ne trouvent pas preneur. Au bon prix, les acheteurs sont là. En Israël, la récolte devrait commencer vers le 15 avril. La météo capricieuse a obligé à étaler les plantations sur deux mois. Concernant les plantations 2024 sur le territoire français, les livraisons de plants sont en cours avec des manques pour certaines variétés. La Bretagne a commencé à planter vers le 10 mars sans arrêt depuis jusqu’à ce jour. Les premières parcelles ont été bâchées. Marmande et les quelques petites régions hâtives françaises devraient démarrer ce week-end. L’industrie lourde est en cours d’exécution de ses contrats. Les achats sur le libre sont à des prix soutenus. Y aura-t-il suffisamment de produits ? Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Jérôme Bonnier – Ets Jérôme Bonnier Chronique de marché pomme de terre mars 2024 Toutes les chroniques de marché La commercialisation de la campagne en cours est bien avancée. Les lots encore disponibles sont proposés à des prix soutenus. Ils trouvent preneur sur le marché libre à un rythme moyen à normal. La qualité annoncée doit être bien en phase avec le prix offert. Beaucoup de discussions s’invitent à la réception autour des produits surévalués… Les stocks sont conformes pour la période du moment. Quelques régions ont des bâtiments quasiment vides. D’autres peuvent encore alimenter le marché pour un certain temps. Sur le marché, l’Espagne, l’Italie ont 15 jours de retard pour les plantations. Ils sont toujours à la recherche de très beaux lots à un prix stabilisé depuis deux mois. Le Portugal connaît un marché stable dans la mesure où les offres sont au bon prix. Les premières pommes de terre d’Égypte sont présentes en Allemagne, Espagne et Italie. Les lots surcotés, pourtant, ne trouvent pas preneur. Au bon prix, les acheteurs sont là. En Israël, la récolte devrait commencer vers le 15 avril. La météo capricieuse a obligé à étaler les plantations sur deux mois. Concernant les plantations 2024 sur le territoire français, les livraisons de plants sont en cours avec des manques pour certaines variétés. La Bretagne a commencé à planter vers le 10 mars sans arrêt depuis jusqu’à ce jour. Les premières parcelles ont été bâchées. Marmande et les quelques petites régions hâtives françaises devraient démarrer ce week-end. L’industrie lourde est en cours d’exécution de ses contrats. Les achats sur le libre sont à des prix soutenus. Y aura-t-il suffisamment de produits ? Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Chronique de marché pomme de terre janvier 2024 Toutes les chroniques de marché Il paraît que l’homme a besoin de repères pour avancer ; force est de constater que les points cardinaux ont évolué cette année. Le ponant et le levant ont rejoint le méridien pour donner à cette campagne une allure de course folle vers… ? Les raisons sont multiples et variées : les conditions pédoclimatiques de l’année 2023, les réglementations phytosanitaires et environnementales toujours plus contraignantes, la demande de pomme de terre pour transformation et la moindre disponibilité de plant sont autant d’éléments perturbateurs ou, en l’état, incubateur d’anxiétés et d’incertitudes pour les acteurs du marché. Il est même étrange d’écrire ces lignes alors que la demande est active, les prix particulièrement soutenus dans un marché export dynamique. Tous les voyants sont au vert… Un vert éclatant ! Une part de l’analyse tient au fait que, si la production française et européenne fut globalement plus importante cette année par rapport à N-1, il semble que les ventes de début de campagne à des prix élevés ont contribué à limiter les stocks réels. Je, tu, il, nous spéculons, jamais nous n’avons connu telle situation si tôt en saison. Sans repère vraiment ! Il y a plusieurs théories sur l’évolution du marché de notre cher tubercule ; celle à laquelle on pense, celle à laquelle on croit, celle à laquelle on rêve et qui nous laisse sur le bord du chemin… « L’homme a besoin de ce qu’il y a de pire s’il veut parvenir à ce qu’il a de meilleur » écrivait Friedrich Wilhelm Nietzsche. Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre novembre 2023 Toutes les chroniques de marché Quel étrange début de campagne ! Nous étions conscients que la récolte allait s’éterniser au vu des retards de plantation du printemps dans certaines régions et des défanages compliqués mais la fin de la récolte notamment dans le nord de la France et de l’Europe du Nord (Belgique, Pays-Bas) est loin d’être à l’horizon.  La pluie diluvienne s’est invitée en ce mois de novembre inondant des parcelles entières; sera-t-il possible de récolter ces champs alors que le risque de gel va poindre aussi le bout de son nez dans peu de temps ? Le marché peu dynamique jusqu’à présent en France connaît une reprise positive mais les conditionneurs n’ayant eu aucune visibilité ont du mal à pouvoir répondre à toutes les demandes! Le marché export est dynamique depuis août entre l’Italie, l’Espagne notamment avec pour impact le maintien de prix soutenus.  On peut déjà faire un focus sur l’état des stocks et la qualité: il est à noter qu’au vu des hausses (énergie, emballages, main-d’œuvre) et des prix attractifs, les producteurs spéculent peu et vendent dès que possible; certains frigos sont déjà quasi vides. La qualité est moyenne avec surtout des défauts visuels (gale, dartrose…) et les calibres sont surtout vers le haut du panier; peu de petits calibres seront disponibles pour le frais et le transformé.  En ce qui concerne l’industrie, il est à souhaiter que le Benelux puisse arracher ce qui reste en terre; dans le cas contraire, une tension importante sur les prix se fera ressentir toute cette campagne qui sera peut-être plus courte qu’à l’habitude. De même, avec les tensions géopolitiques en Israël, cette région du monde sera-t-elle en mesure de planter les plants envoyés pour une récolte au printemps 2024 ?  Étrange début de campagne avec un avenir incertain sur le déroulement de cette saison 2023-24 ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : David Storper – Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre septembre 2023 Toutes les chroniques de marché Un début d’année sur les chapeaux de rouesen termes de prix ! On commence à s’habituer… L’amorce d’une baisse logique est en cours, l’offre se faisant plus importante de jour en jour. Les récoltes dans le Nord sont en retard, en particulier les polyvalentes fritables, en raison d’un emblavement tardif et de conditions climatiques défavorables dans les champs. Une demande boostée à l’export semble occulter une consommation française qui peine à démarrer, en raison d’une inflation impactante. En chairs fermes blanches, les prix peinent à baisser. La demande reste forte. En chairs fermes rouges, l’offre et la demande sur le marché sont quasi-inexistantes. Les friteurs grignotant les surfaces, cette évolution peutprésager de prix plus élevés à terme pour des producteurs, toujours soumis à davantage de contraintes techniques et normatives. Des problèmes de qualité, mildiou et pythium, sont cependant évoqués, en Allemagne, Hollande et Belgique. Quelques foyers disparates sont recensés en France. L’export est au rendez-vous. Depuis début septembre, l’Italie et l’Espagne, sont à l’offensive plus tôt qu’à l’accoutumée, en produits lavables, en raisonde problèmes climatiques qui ont affecté les récoltes. La présence des acheteurs italiens lors du Potato Europe s’est fait remarquer. Cette demande extérieure et ces coûts fixes en hausse peuvent présager d’un marché à moyen terme aux prix plus élevés. Néanmoins, à court terme,l’évolution des prix reste incertaine. Difficile pour les GMS d’atteindre leurs consommateurs avec des prix alléchants dans ces conditions ! Nul doute que Fruit Attraction est l’occasion pour la famille “pomme de terre” de se positionner sur un marché encore aujourd’hui à visibilité tronquée au vu des arrachages toujours en cours. Pour l’instant, les producteurs remplissent les stockages et vendent uniquement à l’opportunité. Bonne saison à toutes et à tous,Rendez-vous sur les salons d’automne. Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juilet 2023 Toutes les chroniques de marché Cette fin de campagne, il ne reste plus de volumes dans des belles qualités depuis fin avril. Les nouvelles récoltes sont attendues et quand elles sont présentes, elles s’écoulent à bon prix d’autant plus que nos voisins européens s’attendent à moins de rendement.  Décidément, les années se suivent mais aucune ne se ressemble dans ce métier. Le fait marquant cette année est la demande de pommes de terre de transformation, notamment en fritables dans les Hauts-de-France. Cette hausse des emblavements perturbe les schémas de production habituels, en plants comme en frais. Cette année, les plantations ont tardé jusqu’à fin mai, voire début juin, particulièrement dans la partie nord.  Des précipitations, puis un climat sec avec des vents d’est participent à des levées irrégulières. Les fortes chaleurs associées au manque d’eau perturbent la tubérisation.  Gare au boulage! Notre monde change, nous en prenons conscience… Pour le plant, la situation est compliquée: gérer les problèmes de levée actuels, et assurer une nouvelle récolte de qualité. À ce jour, il est encore difficile d’entrevoir le niveau des récoltes.  Relativisons, car, comme disait Boileau: « souvent la peur d’un mal nous conduit dans un pire ».  Bon été à tous. Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Silvana Paolozzi – Ets Jacques Albert Chronique de marché pomme de terre mai 2023 Toutes les chroniques de marché Télécharger le pdf de la chronique A campaign that ends on a high notewith strong market dynamics, sustained general demandwith very good prices maintained throughout the yearprices maintained throughout the year.Initially, the industry was expecting a sharp drop inin potato production due to the extreme drought, withextreme drought, with major yield losses.What is the situation today? There is growing concern about a potentialpotential water shortage this summer, while much of FranceFrance is experiencing excess rainfall.Will this be enough to reverse the trend?We may be surprised, as there are major disparitiesdisparities between regions and countries, but we shouldn’t forget thatthat water reserves are in deficit. The months aheadtell us, but it’s too early to draw any conclusions.What will this mean for quality?The primeurs should take over nowbut we already know that there is a shortfallin the NEPG zone, in relation to planted areasin decline.Will we be able to rely on Spanish early fruit?Not so sure. Spain is experiencing major problemsdrought. We can expectmuch lower yields and a loss of size.What can we expect for the 2023-24 campaign?A lot of questions are being asked.taken positions with contracts at much higher prices thanthan in recent years, with the majority of contractsof contracts. The rise in energy prices and galloping inflationhas undoubtedly enabled us to get back on track.But will this be enough to meet the challenges, risks andproduction? The questions are many.What to plant? For fresh produce, for industry, what variety?what treatment, to counter the surprisesof more unstable weather than ever…To be continued.

Auteur de publication : Jérôme Bonnier – Ets Jérôme Bonnier Chronique de marché pomme de terre mars 2023 Toutes les chroniques de marché La conclusion de ma chronique de mars 2022était qu’il risquait d’y avoir du sport pour trouverdes pommes de terre sur le marché libre la saisonprochaine. 12 mois sont passés et du sport, il y en a,et cela risque de durer. Le marché libre est trèstrès tendu pour cette fin de campagne, avecde la rétention chez les derniers stockeurs.Les conditionneurs continuent de s’auto-alimenteret n’achètent plus que le strict minimum, sachantqu’il faut pratiquer le double lavage pour arriver àpasser certains lots de qualité très délicate. Le tauxde déchet explose au même rythme que le prix d’achat.Les litiges sont de plus en plus fréquents.Sur le marché du frais, l’Espagne, le Portugal et l’Italieont 15 jours de retard pour la récolte des nouvellespommes de terre. L’arrivée des premières pommesde terre d’Israël et d’Égypte est imminente.En Bretagne, après un début prometteur pourles plantations sous bâche en février on a constatéun arrêt de 4 à 5 semaines puis une reprise.Mais l’intention de planter semble être en retraitpour la pomme de terre fraîche, tandis que l’industriea un appétit féroce et recrute de nouveaux producteurs.De leur côté, les filières de production féculière etbetteravière souffrent énormément. Que vont faire lesplanteurs, arrêter ou s’orienter vers la pomme de terre ?Les Pays-Bas et la Belgique ont du mal à augmenterleurs surfaces de production, la France va planteren implorant un don du ciel… que la pluie tombe !En tout cas, la primeur va trouver toute sa place cetteannée, avec des prix qui devraient être très soutenus.Mais ensuite, il y a énormément de paramètresde changement et beaucoup de remises en questionpour l’année à venir sur tous les marchés.Est-ce que la France pourrait devenir le nouvel eldoradode la pomme de terre ? Encore du sport ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Chronique de marché pomme de terre janvier 2023 Toutes les chroniques de marché Rarement dans l’histoire du marché du frais queje partage avec toi, tu ne m’auras laissé aussi dubitatif…Je ne sais trop quoi penser de toi : ta production européennefut limitée et pourtant je t’exporte à un rythme soutenuen début de campagne vers nos marchés traditionnelset pays de l’est dont la demande n’a pas faibli ;tout pourrait me laisser croire que, cette année encore,ce sera ton année et ton prix reste élevé ; tant mieux !Mais tu me caches quelque chose… Regarde-moi partes lenticelles. Ta qualité est loin d’être exceptionnelle.Depuis plus d’un mois, la palette de tes prix sur le marchédu frais n’a fait que s’élargir. Je me suis vite aperçu quela demande en qualité intermédiaire était plutôt faibleet qu’au regard de mes coûts de stockage, je devais viteme débarrasser de toi.Les transformateurs te courtisent pour la prochainecampagne et leur hotte fut bien pleine à Noël.De ce fait, je ne sais plus quoi planter : plants ? frais ?industrie ? Et ce qui était une réalité l’année dernièredevient une vraie tendance cette année ;ta consommation en frais marque à nouveau le pas.Les contraintes techniques et environnementalesqui pèsent sur ta production (moins de phytos),la difficulté et les coûts quelquefois astronomiquespour maintenir ta qualité en frigo et enfin le risqueque tu représentes en termes de marché par rapportà d’autres cultures, tout cela réuni, peut amenerun changement profond du visage de ta production.Mais cher tubercule, puisque c’est à toi que je parle,je crois en toi et sache que les idées ne manquent paspour t’adapter, car tes atouts sont exceptionnels :produit de première nécessité plébiscité par leconsommateur, au vaste marché, à la recherche variétaledynamique. Tu me fais un peu penser à un bateaudans la tempête… mais le capitaine est un expertet connaît la mer.Alors bon vent en 2023 !Bonne et heureuse année à vous. Télécharger le pdf de la chronique