Chroniques de marché

Auteur de publication : Yves Le Bouedec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2019 Toutes les chroniques de marché Cette année, les plantations de pommes de terre se sont étalées dans de bonnes conditions malgré des vents d’est qui rafraîchissent et dessèchent les cultures. Nous savons que l’on obtient un rendement élevé de pommes de terre uniquement en maintenant l’humidité du sol très élevé durant toute la saison de croissance. Nous venons de vivre deux épisodes caniculaires qui risquent d’affecter la pousse de notre tubercule. L’Est de la grande Europe devrait particulièrement subir ces phénomènes météo plus chauds et plus secs. Aujourd’hui, la garantie d’un rendement sécurisé passe de plus en plus par l’irrigation. La saison primeur a été assez active, avec des prix très corrects. Ceci est dû au faible report de pomme de terre de conservation au niveau européen. L’Espagne, le Portugal, l’Italie vendent ou ont vendu à des prix importants. Certains pays seront donc acheteurs rapidement. Pour la nouvelle campagne, les industriels de la frite donneront la tendance, je ne pense pas qu’ils voudront acheter aussi cher que l’an dernier. Avec l’interdiction du CIPC dans les bâtiments de stockage, la qualité et la dormance des variétés poseront des soucis qualitatifs et de prix pour la deuxième partie de campagne. Toutes ces perspectives, dans un contexte de hausse des surfaces nous interrogent mais seul le ciel décidera. Aussi, en regardant là-haut, gardez bien vos lunettes de soleil ! et bon été ! Télécharger le pdf de la chronique

Auteur de publication : Michèle Adoardi pour La Pomme de Terre française Chronique de marché pomme de terre mai 2019 Toutes les chroniques de marché Sur le marché de la consommation, le manque de marchandise continue de tirer les prix à la hausse. Aujourd’hui, le prix de 5kg lavées atteint au minimum 620€/T. il est de 600 à 630€/T pour des lavables en 50+mm conditionnés en big-bag. Pour rappel, l’an passé, les prix de marchés étaient de l’ordre de 130 -170€/T en big bag. C’est donc 3 fois plus cher !Et malgré cela, les acheteurs sont au rendez-vous. Devant le manque avéré de marchandises, nos clients n’essaient même pas de négocier. La hausse s’est accélérée depuis le début du mois d’Avril du fait de la raréfaction de la qualité et du choix des produits. La SARL Desruelles-Courtage, courtiers en pommes de terre, négocie essentiellement à destination de l’Italie près de 10 000t/an. La demande est, cette année, encore très importante vers cette destination pour Agata mais les stocks sont désormais épuisés. Des variétés comme Challenger, Orchestra ou Colomba ont pris le relais. La qualité française continue de Séduire.

Publication author : Jérôme Bonnier – J B Grains SARL Potato market chronicle march 2019 Toutes les chroniques de marché Télécharger le pdf de la chronique The potato business is a fascinating one. One campaign ends with unsold volumes at rock-bottom prices, and the next arrives with a shortage and crazy prices. Here, everything sells, even waste. The idea of stopping marketing the old crop to make way for the new is no longer relevant. Nature is less and less predictable. One year with very heavy rain, then another with a heatwave. What’s in store for 2019: snow in May? Climatic hazards are good for the profession. Production and stock are regulated naturally, rather than by an algorithm. As is often the case after a year of very high prices, it would appear that there is still an intention to increase surface areas for the 2019 campaign, held back by the lack of plants. The vagaries of the weather have shown that the industry is capable of both the best and the worst in terms of purchase prices. Always on the lookout for the cheapest material, they are quite capable of surprising us with prices that may seem disproportionate to us, but may simply be normal prices for production. On the export front, the last trucks are leaving. A few speculators are still holding out to sell. Will the jackpot of inflated prices arrive? We get a lot of requests that we can’t meet, because of availability and prohibitive prices. Some buyers just can’t keep up. With fridges completely empty earlier than expected, in mid-April, the 2018 campaign should be over. Early marketers will be harvesting tasty potatoes. Consumers will appreciate this. Growers in Mediterranean countries have clearly understood that they have a card to play. The first deliveries from Israel and Egypt have already arrived, with a twenty percent price premium. The first Italian potatoes (Sicily) are scheduled for late March, early April. Portugal and Spain will be present from late April, early May. In Germany, the first early potatoes will arrive in mid-May. Beauce managed to plant a few hectares in February. If all goes well, harvesting will start in early July. Prices are expected to hold up until at least September.

Auteur de publication : Fréderic Laviron – Site internet Roussineau Chronique de marché pomme de terre janvier 2019 Toutes les chroniques de marché Et si 2019 soufflait un vent nouveau ? Tant de défis s’offrent à nous, technologiques, réglementaires, qualitatifs, que cette deuxième partie de campagne de commercialisation de pommes de terre pourrait s’avérer unique. Tout le monde s’accorde sur le fait que nous devrions commercialiser l’entière production française sans difficultés avant juin. Un début d’année dynamique sur le marché Les chiffres à l’exportation sont globalement bons et resteront assurément dynamiques vers nos pays voisins, avec néanmoins de fortes nuances d’acceptations des prix élevés, notamment en Italie. Ce début d’année est marqué par un dynamisme de la demande inattendue, et en particulier une demande inhabituelle en provenance de Grèce. Mais les problématiques sont ailleurs : la forte demande de l’industrie trouble le marché de la pomme de terre fraîche et il est parfois impossible de répondre à des demandes étrangères pour des variétés fritables brossées en sacs ; l’arrêt prévisible de la commercialisation du CIPC et de son utilisation amènera de profondes modifications en terme variétal avec le choix de produire des variétés à plus longue conservation, l’utilisation de produits de conservation alternatifs plus chers restant aujourd’hui marginale. Quid de la commercialisation de notre production après le mois d’avril ? sommes-nous prêts à réduire nos surfaces de production pour laisser place aux produits primeurs français ou d’importation du bassin méditerranéen ? Perdrons-nous le leadership de l’exportation de pomme de terre fraîche en Europe ; quelles nouvelles variétés pour quel marché ? La demande d’analyses de résidus par les supermarchés s’accélère. Aujourd’hui il existe un réel manque de plants, de l’ordre de 15 à 20 %, pour la prochaine campagne. Pourtant, à l’heure où les obtenteurs font le compte exact de leurs disponibilités, il n’apparaît pas que les surfaces emblavées devraient diminuer… elles pourraient même augmenter. Paradoxal non ? Une nature généreuse ? Avons-nous déjà oublié que nous avons écoulé la production 2017 encore sur le mois de septembre 2018 et ceci partout en Europe ? J’aime à rappeler que, si les prix sont élevés cette année, ceci est exclusivement lié à une baisse très nette des rendements dans les pays du nord de l’Europe, due à la sécheresse. Si la nature est généreuse en 2019, un autre défi nous attendra…

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre novembre 2018 Toutes les chroniques de marché Les récoltes se terminent et la situation atypique se confirme tant sur le marché français qu’européen ; le NPEG nous annonce un manque de plusieurs millions de tonnes de pommes de terre sur l’ensemble de l’Europe. Un marché de Pomme de Terre compliqué Les qualités se dégradent également très vite, les prix restent élevés du fait de la pression des industriels. Les opérateurs (producteurs, négociants…) sont ainsi partagés entre vendre au plus vite par crainte d’une évolution de la qualité et conserver les volumes jusqu’au printemps afin de fournir l’ensemble des clients. Il est clair que non seulement les volumes risquent d’être insuffisants pour satisfaire la demande mais aussi on constate déjà une évolution précoce de la qualité (dartrose, gale…). Sècheresse et pénurie Sans être alarmiste nous n’avons jamais connu une telle situation liée à la sécheresse mais l’impact de cette pénurie risque de se faire ressentir jusqu’à la saison prochaine ; si la production de plants de pommes de terre suit celle de la consommation, la pénurie peut se faire sentir aussi sur ce marché. Et qu’en sera-t-il au printemps prochain ? D’autres régions du bassin méditerranéen profiteront elles de ce manque pour nous offrir davantage de tubercules que les années précédentes ? En conclusion, cette campagne qui se profile est sans commune mesure avec les campagnes précédentes !

Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre septembre 2018 Toutes les chroniques de marché Tous les professionnels de la pomme de terre ont intégré le contexte déficitaire de la récolte à venir. L’UNPT annonce le rendement moyen 2018 le plus faible jamais enregistré sur leurs prélèvements depuis 2001. Les deux grandes inconnues du marché À ce stade de la récolte, les deux grandes inconnues sont : La qualité et le calibre des récoltes des variétés tardives dans les régions irriguées, à savoir le Nord Pas-de-Calais et la Seine Maritime, mais aussi la Belgique et la Hollande (les gros réservoirs de pommes de terre friables à destinations industrielles); Leur capacité de conservation, que nous ne saurons pas apprécier avant la fin novembre. En effet, quelles vont être les conséquences du phénomène de repousse (ou re jumelage) sur la conservation des produits ? Les régions irriguées (Beauce, Champagne, Picardie), beaucoup plus orientées vers le marché du frais, semblent beaucoup moins déficitaires. L’industrie de la Pomme de Terre Le problème, c’est l’industrie. Comment va-t-elle gérer ce déficit ? Devra-t-elle débrayer ? Devrons-nous importer ? Et d’où ? Vu que l’Europe, dans son ensemble, semble souffrir du même mal… qui semble même être mondial. Dans ce contexte les cours de la pomme de terre sont d’une fermeté réelle. Gare aux réflexes de rétention, de spéculation excessive, les cours sont hauts. Gare aux problèmes de conservation qui constituent un vrai risque à ces prix, et surtout attention à la solvabilité de vos clients qui peut être fatale! Dans ce contexte compliqué, les courtiers du SNCPT dotés d’une expérience et d’un grand professionnalisme se tiennent à votre disposition.

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2018 Toutes les chroniques de marché Le poids des volumes de la dernière campagne pèse encore sur le démarrage de la nouvelle récolte primeur en Europe. Pour celle-ci, on observe un mûrissement contrarié d’au moins 15 jours dans les régions Sud et Ouest de la France. La demande de nouveaux tubercules est présente pour des produits mûrs et l’offre n’est toujours pas très importante. Concernant la nouvelle récolte de pommes de terre de consommation, observons le ciel dans l’attente d’une nouvelle campagne qui s’annonce, au vu des hectares emblavés, importante. Nous espérons tous ne pas vivre une deuxième année identique. Semences de pomme de terre Côté semences de pomme de terre, on observe une hausse des emblavements en France de 5 % environ. La multiplication de nouvelles variétés pèse dans ces chiffres. La concentration des acteurs s’accentue sur ce marché, la majorité de ceux-ci sont européens et la division du risque de production pour ces sociétés profite aux emblavements Français. Le taux de progression le plus important est attribué aux variétés destinées à la transformation (+ 26 %). L’exportation des Pommes de Terre Pour la semence comme la consommation, notre capacité à exporter reste déterminante. Les pays européens de l’Est ainsi que les pays du pourtour méditerranéen ont une population jeune à nourrir. Ceux-ci restent un marché dans lequel nous devons consolider nos relations commerciales. En attendant la nouvelle campagne, je vous souhaite à toutes et tous un bel été !

Auteur de publication : Silvana Paolozzi – Ets Jacques Albert Chronique de marché pomme de terre mai 2018 Toutes les chroniques de marché Une campagne décevante… Pourtant, nous ressentons actuellement un renversement de situation par rapport aux prix bas observés cette année: une aubaine ? Les ventes ont rebondi, notamment sur les pays de l’Est, qui ont bien aidé à dégager les variétés et qualités qui ne correspondaient pas à d’autres marchés. Nous enregistrons donc des chiffres positifs à l’export. Les exigences du consommateur La politique du local bouscule et perturbe nos habitudes, le bouleversement climatique, nos nouveaux modes de vie culinaires, le bio, nous obligent à tout repenser pour s’adapter aux exigences du consommateur. Il demande dans l’assiette non pas une quantité, mais de la qualité et une sécurité alimentaire. Tout cela nous oblige à nous remettre en question. Prévision pour la campagne de pomme de terre 2018-2019 Actuellement, il y a encore une forte demande à l’export, il reste de la marchandise mais elle ne correspond pas au standard qualité de nos acheteurs historiques. Par chance, nous constatons un retard dans les primeurs en général. Nous ferons les fins de tiroirs, sans doute avec un manque, ce qui aura vraisemblablement un impact sur le début de campagne. En conclusion, il est encore trop tôt pour définir la campagne 2018-2019. Mais certains chiffres sont déjà sortis, il semblerait qu’il n’y aura pas une baisse importante des surfaces. En effet, les 5 pays producteurs sont en constante augmentation par rapport aux années précédentes. Le NPEG prévoit une légère hausse, la baisse ne sera pas flagrante, mais nous savons tous que le climat peut tout bouleverser. Les primeurs seront en retard partout, les pluies importantes dans certains pays au mois d’avril retarderont sans doute la nouvelle récolte, et du fait du retard des primeurs, on doit s’attendre, sans doute, à une soudure difficile.

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Chronique de marché pomme de terre mars 2018 Toutes les chroniques de marché C’est la fin du tournoi des 6 nations et notre équipe nationale a soufflé le chaud et le froid pendant ce mois de mars, lui aussi marqué par une météo capricieuse: voilà deux belles images reflétant parfaitement notre marché de pomme de terre de conservation, indécis, déséquilibré et pourtant dynamique sur de nouveaux marchés export. Un manque de Pomme de Terre ? Si on s’accorde sur une production européenne excédentaire, il manquera (peut être) des pommes de terre! en effet, les lavabilités en stockage se dégradent fortement avec l’apparition de faces planes et nos acheteurs sont toujours et toujours aussi exigeants en termes de qualité; les prix de ce type de produits pourraient même augmenter jusqu’à la mi-juin. Un marché plus stable L’Europe de l’Est et l’Allemagne devraient, elles aussi, être à la recherche de produits lavables, le déséquilibre de marché ne tenant que par des quantités de produits non lavables bien trop importantes. Ces problèmes de conservation pourraient permettre d’entrevoir un marché plus stable et plus long, d’autant plus que la production de primeurs cette année sera plus limitée (toute origine confondue). Marché Mars complexe 2018 Pommes de Terre Il ne faut pas pourtant crier victoire! Les stocks en ferme sont importants et le marché est complexe; si certaines chaînes de grande distribution européennes commencent à faire les yeux doux aux pommes de terre primeurs, d’autres privilégient toujours le Locavore et donc la marchandise nationale, même si la qualité est “limite”. Le marché du plant difficile ? Le marché du plant est lui aussi difficile, avec beaucoup de stocks et certainement beaucoup d’invendus dans de nombreuses variétés; à la mi-mars, les conditions climatiques n’ont pas permis des plantations précoces et les agriculteurs demandent des reports de livraison. Et si cela permettait de redonner un coup de fouet au marché…; mais avec des “Si”, nous aurions pu gagner le tournoi des 6 nations…

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre janvier 2018 Toutes les chroniques de marché En ce début d’année 2018, je souhaite tout d’abord à tous les lecteurs et acteurs de la filière une belle et heureuse année et la prospérité pour nos activités.   Le début d’année continue sur la lancée de la fin 2017: un démarrage intéressant à la récolte quis’est fort ralenti en octobre pour rester assez mou même en cette période de décembre et début d’année. La qualité de la production e général se maintient mais avec une tendance à une germination rapide et parfois difficile à contenir. Les quantités en chair ferme sont normales ; les ventes pour le moment sont assez lentes mais l’Allemagne devrait continuer à acheter jusqu’en fin de saison. L’avantage des prix bas ou corrects permettra cette année de rester positionnés vers certains marchés comme l’Italie, par opposition à la saison dernière où nos prix de vente assez élevés ont favorisé la pénétration des pommes de terre allemandes sur le marché italien. Un contre coup sur le marché de Pomme de Terre Notre filière subit le contre-coup de deux années aux prix soutenus et un engouement pour la pomme de terre de la part de nouveaux producteurs; l’équilibre du marché est estimé à 4,5 millions de tonnes et quelques pourcents de trop le déséquilibrent. Nos prévisions pour la saison La saison de pommes de terre de conservation risque d’être longue surtout si la baisse de la consommation ne s’inverse pas! L’arrivée d’un grand nombre de nouvelles variétés avec des qualités visuelles et gustatives intéressantes prouve que notre filière reste dynamique mais ne risque-t-elle pas de fausser les repères des consommateurs dans les rayons? Notre filière a donc encore du travail pour faire revenir et conserver les consommateurs au rayon frais, notamment les plus jeunes. Que d’objectifs pour cette année 2018 !