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Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre septembre 2018 Toutes les chroniques de marché Tous les professionnels de la pomme de terre ont intégré le contexte déficitaire de la récolte à venir. L’UNPT annonce le rendement moyen 2018 le plus faible jamais enregistré sur leurs prélèvements depuis 2001. Les deux grandes inconnues du marché À ce stade de la récolte, les deux grandes inconnues sont : La qualité et le calibre des récoltes des variétés tardives dans les régions irriguées, à savoir le Nord Pas-de-Calais et la Seine Maritime, mais aussi la Belgique et la Hollande (les gros réservoirs de pommes de terre friables à destinations industrielles); Leur capacité de conservation, que nous ne saurons pas apprécier avant la fin novembre. En effet, quelles vont être les conséquences du phénomène de repousse (ou re jumelage) sur la conservation des produits ? Les régions irriguées (Beauce, Champagne, Picardie), beaucoup plus orientées vers le marché du frais, semblent beaucoup moins déficitaires. L’industrie de la Pomme de Terre Le problème, c’est l’industrie. Comment va-t-elle gérer ce déficit ? Devra-t-elle débrayer ? Devrons-nous importer ? Et d’où ? Vu que l’Europe, dans son ensemble, semble souffrir du même mal… qui semble même être mondial. Dans ce contexte les cours de la pomme de terre sont d’une fermeté réelle. Gare aux réflexes de rétention, de spéculation excessive, les cours sont hauts. Gare aux problèmes de conservation qui constituent un vrai risque à ces prix, et surtout attention à la solvabilité de vos clients qui peut être fatale! Dans ce contexte compliqué, les courtiers du SNCPT dotés d’une expérience et d’un grand professionnalisme se tiennent à votre disposition.

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2018 Toutes les chroniques de marché Le poids des volumes de la dernière campagne pèse encore sur le démarrage de la nouvelle récolte primeur en Europe. Pour celle-ci, on observe un mûrissement contrarié d’au moins 15 jours dans les régions Sud et Ouest de la France. La demande de nouveaux tubercules est présente pour des produits mûrs et l’offre n’est toujours pas très importante. Concernant la nouvelle récolte de pommes de terre de consommation, observons le ciel dans l’attente d’une nouvelle campagne qui s’annonce, au vu des hectares emblavés, importante. Nous espérons tous ne pas vivre une deuxième année identique. Semences de pomme de terre Côté semences de pomme de terre, on observe une hausse des emblavements en France de 5 % environ. La multiplication de nouvelles variétés pèse dans ces chiffres. La concentration des acteurs s’accentue sur ce marché, la majorité de ceux-ci sont européens et la division du risque de production pour ces sociétés profite aux emblavements Français. Le taux de progression le plus important est attribué aux variétés destinées à la transformation (+ 26 %). L’exportation des Pommes de Terre Pour la semence comme la consommation, notre capacité à exporter reste déterminante. Les pays européens de l’Est ainsi que les pays du pourtour méditerranéen ont une population jeune à nourrir. Ceux-ci restent un marché dans lequel nous devons consolider nos relations commerciales. En attendant la nouvelle campagne, je vous souhaite à toutes et tous un bel été !

Auteur de publication : Silvana Paolozzi – Ets Jacques Albert Chronique de marché pomme de terre mai 2018 Toutes les chroniques de marché Une campagne décevante… Pourtant, nous ressentons actuellement un renversement de situation par rapport aux prix bas observés cette année: une aubaine ? Les ventes ont rebondi, notamment sur les pays de l’Est, qui ont bien aidé à dégager les variétés et qualités qui ne correspondaient pas à d’autres marchés. Nous enregistrons donc des chiffres positifs à l’export. Les exigences du consommateur La politique du local bouscule et perturbe nos habitudes, le bouleversement climatique, nos nouveaux modes de vie culinaires, le bio, nous obligent à tout repenser pour s’adapter aux exigences du consommateur. Il demande dans l’assiette non pas une quantité, mais de la qualité et une sécurité alimentaire. Tout cela nous oblige à nous remettre en question. Prévision pour la campagne de pomme de terre 2018-2019 Actuellement, il y a encore une forte demande à l’export, il reste de la marchandise mais elle ne correspond pas au standard qualité de nos acheteurs historiques. Par chance, nous constatons un retard dans les primeurs en général. Nous ferons les fins de tiroirs, sans doute avec un manque, ce qui aura vraisemblablement un impact sur le début de campagne. En conclusion, il est encore trop tôt pour définir la campagne 2018-2019. Mais certains chiffres sont déjà sortis, il semblerait qu’il n’y aura pas une baisse importante des surfaces. En effet, les 5 pays producteurs sont en constante augmentation par rapport aux années précédentes. Le NPEG prévoit une légère hausse, la baisse ne sera pas flagrante, mais nous savons tous que le climat peut tout bouleverser. Les primeurs seront en retard partout, les pluies importantes dans certains pays au mois d’avril retarderont sans doute la nouvelle récolte, et du fait du retard des primeurs, on doit s’attendre, sans doute, à une soudure difficile.

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Chronique de marché pomme de terre mars 2018 Toutes les chroniques de marché C’est la fin du tournoi des 6 nations et notre équipe nationale a soufflé le chaud et le froid pendant ce mois de mars, lui aussi marqué par une météo capricieuse: voilà deux belles images reflétant parfaitement notre marché de pomme de terre de conservation, indécis, déséquilibré et pourtant dynamique sur de nouveaux marchés export. Un manque de Pomme de Terre ? Si on s’accorde sur une production européenne excédentaire, il manquera (peut être) des pommes de terre! en effet, les lavabilités en stockage se dégradent fortement avec l’apparition de faces planes et nos acheteurs sont toujours et toujours aussi exigeants en termes de qualité; les prix de ce type de produits pourraient même augmenter jusqu’à la mi-juin. Un marché plus stable L’Europe de l’Est et l’Allemagne devraient, elles aussi, être à la recherche de produits lavables, le déséquilibre de marché ne tenant que par des quantités de produits non lavables bien trop importantes. Ces problèmes de conservation pourraient permettre d’entrevoir un marché plus stable et plus long, d’autant plus que la production de primeurs cette année sera plus limitée (toute origine confondue). Marché Mars complexe 2018 Pommes de Terre Il ne faut pas pourtant crier victoire! Les stocks en ferme sont importants et le marché est complexe; si certaines chaînes de grande distribution européennes commencent à faire les yeux doux aux pommes de terre primeurs, d’autres privilégient toujours le Locavore et donc la marchandise nationale, même si la qualité est “limite”. Le marché du plant difficile ? Le marché du plant est lui aussi difficile, avec beaucoup de stocks et certainement beaucoup d’invendus dans de nombreuses variétés; à la mi-mars, les conditions climatiques n’ont pas permis des plantations précoces et les agriculteurs demandent des reports de livraison. Et si cela permettait de redonner un coup de fouet au marché…; mais avec des “Si”, nous aurions pu gagner le tournoi des 6 nations…

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre janvier 2018 Toutes les chroniques de marché En ce début d’année 2018, je souhaite tout d’abord à tous les lecteurs et acteurs de la filière une belle et heureuse année et la prospérité pour nos activités.   Le début d’année continue sur la lancée de la fin 2017: un démarrage intéressant à la récolte quis’est fort ralenti en octobre pour rester assez mou même en cette période de décembre et début d’année. La qualité de la production e général se maintient mais avec une tendance à une germination rapide et parfois difficile à contenir. Les quantités en chair ferme sont normales ; les ventes pour le moment sont assez lentes mais l’Allemagne devrait continuer à acheter jusqu’en fin de saison. L’avantage des prix bas ou corrects permettra cette année de rester positionnés vers certains marchés comme l’Italie, par opposition à la saison dernière où nos prix de vente assez élevés ont favorisé la pénétration des pommes de terre allemandes sur le marché italien. Un contre coup sur le marché de Pomme de Terre Notre filière subit le contre-coup de deux années aux prix soutenus et un engouement pour la pomme de terre de la part de nouveaux producteurs; l’équilibre du marché est estimé à 4,5 millions de tonnes et quelques pourcents de trop le déséquilibrent. Nos prévisions pour la saison La saison de pommes de terre de conservation risque d’être longue surtout si la baisse de la consommation ne s’inverse pas! L’arrivée d’un grand nombre de nouvelles variétés avec des qualités visuelles et gustatives intéressantes prouve que notre filière reste dynamique mais ne risque-t-elle pas de fausser les repères des consommateurs dans les rayons? Notre filière a donc encore du travail pour faire revenir et conserver les consommateurs au rayon frais, notamment les plus jeunes. Que d’objectifs pour cette année 2018 !

Auteur de publication : Jean-Marc Storper – SARL Maison Mendel Chronique de marché pomme de terre novembre 2017 Toutes les chroniques de marché La nature trop généreuse nous a donné une récolte (quasi terminée) très excédentaire, soit plus de deux millions de tonnes sur l’Europe Occidentale (+ 21 % en France selon l’UNPT). Notons des problèmes relativement importants de conservation, notamment dans les tardives, mais cela semble tout relatif par rapport à la récolte annoncée. Les points positifs du marché de Pomme de Terre Les points positifs de ce marché, les prix aidant, les pays de l’Est, mais aussi l’Italie et les Pays du Golfe sont précocement aux achats dans des volumes conséquents, qui sauf gros problèmes qualitatifs devraient pérenniser leurs achats tout au long de la campagne. Le marché français vit au rythme des promos qui affaiblissent tous les jours un peu plus le marché traditionnel du grossiste. L’Espagne et le Portugal sur le marché L’Espagne, le Portugal, qui ont récolté eux aussi en excès, ont été beaucoup moins présents jusque-là, handicapés comme d’habitude en début de campagne par des problèmes logistiques. Tout semble rentrer dans l’ordre depuis peu. Mais vu les quantités offertes, les clients sont de plus en plus exigeants sur la qualité, d’où de nombreux litiges signalés. Une augmentation des volumes exportés L’industrie se contentant de charger ses contrats, voici une campagne qui nécessiterait de gros dégagements à l’export, pour donner un peu de respiration au marché. Notons que malgré une progression de 24 % des volumes exportés à septembre 2017, à cause du décrochage du prix, les chiffres en valeur sont en baisse de 11 %. Les marges sont réduites. Les problèmes de trésoreries chez les négociants, qui font l’avance souvent du plant et des intrants, et qui ne peuvent pas se rembourser sur la consommation… risquent de faire des dégâts. Dans ce contexte bien compliqué, je vous souhaite une bonne campagne à tous! Jean-Marc Storper Jean-Marc Storper (Vice-Président du SNCPT) est dirigeant de la Maison Mendel, depuis plus de 30 ans. Elle est spécialisée dans le courtage de pommes de terre et d’oignons. Présente autant sur le marché national que sur tous les marchés import (Israël, Maroc, Sud Europe) et export (dans toute l’Europe). Il est courtier de marchandises assermenté près la Cour d’Appel de Nîmes, expert et arbitre RUCIP

Auteur de publication : Christelle Denis – SARL D.Vegetables Chronique de marché pomme de terre septembre 2017 Toutes les chroniques de marché Depuis 2014, les producteurs français sont mis en garde : « n’augmentez pas vos surfaces de production pour le marché du frais ». Recommandation vaine et ce qui devait arriver est arrivé en 2017 : plus de surfaces et des rendements globalement supérieurs de 10 à 15 %. Quelques news Pommes de Terre Les rendements limités des récoltes 2015 ; 2016 se sont traduits par des prix en hausse en 2015, complètement irréalistes en 2016. Et patatras ! Disparition de certains acheteurs, Italie, Pays-Bas, Allemagne, Royaume-Uni, Pays de l’Est… Ils on préféré acheter des pommes de terre plutôt que des pépites d’or. Le commerce est simple. Il est basé sur la relation de confiance et le gagnant gagnant. Il faut bien reconnaître que si nous avons perdu nos amis italiens depuis deux ans, c’est qu’ils commencent à s’inspirer du modèle français, terroir et productions locales. Pour la consommation courante ils ont préféré se fournir en Allemagne. Les Anglais ont commercé avec les Belges et les Hollandais, un peu avec les Allemands où la tonne était 80 à 100 € moins chère en moyenne Tous ces volumes que nous n’avons pas vendus correspondent aux frigos encore pleins en mai dans les grandes plaines et la misère au bout du chemin… À quand une prime à la casse pour les vieux stocks! Les primeuristes et la qualité Les primeuristes qui travaillent le goût et la qualité en ont été pour leurs frais. Ventes de début de saison en chute libre, GMS sous la pression des principaux metteurs en marché français qui souhaitaient vider leurs stocks de vieilles pommes de terre et un recul de plusieurs semaines de mise en rayon de toutes ces merveilleuses primeurs de nos terroirs français. Avec du retard, les primeuristes ont presque réussi à écouler leur production. Rappelons que la primeur sert de référence pour le prix de la campagne à venir: Force est de constater que cette année, c’est le fiasco. Des prix bas sur le marché Restons optimistes, intégrons que la pomme de terre reste présente dans nos assiettes mais en plus petite quantité, la rareté et le goût sont privilégiés. Les prix sont tellement bas que l’Afrique, les Pays de l’Est, questionnent et vont peut-être acheter. Des volumes vont partir en Europe du Sud lorsque les difficultés de logistique seront résolues. Profitons de ces opportunités, même si les prix sont très faibles, pour faire partir tous les excédents

Auteur de publication : Yves Le Bouëdec – J. Lévesque SARL Chronique de marché pomme de terre juillet 2017 Toutes les chroniques de marché On s’était dit qu’avec cette récolte 2016 nous manquerions de lots de qualité en fin de saison. On s’était dit que la campagne primeurs à venir arriverait à peine à temps pour répondre aux demandes. Et puis voilà, patatras! Tout cela vole en éclats du fait de stocks restants importants en fin de saison. L’amélioration de la filière Toutes ces belles phrases sur l’amélioration de la filière, la segmentation qualitative, tout ça pourquoi ? Pour voir des promos pomme de terre au mois de septembre avec de la récolte de l’an dernier ? Sauve qui peut ! On pourra toujours parler de goûts, mais si nous ne savons pas respecter une saisonnalité, personne n’aura à y gagner. Des prix élevés Concernant les emblavements, là encore le bât blesse. Avec l’augmentation des surfaces plantées, chacun spécule pour que l’autre subisse un aléa climatique. Difficile de réguler cela dans un contexte agricole général incertain mais cela promet une bonne crise à venir. Ceci dit, nous sortons d’une année compliquée qui a vu le prix moyen au kilo augmenter. De même, nous n’avons jamais autant vu les industries de la frite acheter de tels volumes. Désormais, ce sont elles qui donnent la tonalité de la campagne. En attendant, je vous souhaite à tous et toutes un bel été et pour les chanceux de bonnes vacances !

Auteur de publication : Silvana Paolozzi – Ets Jacques Albert Chronique de marché pomme de terre mai 2017 Toutes les chroniques de marché Fin de campagne de conservation, les primeurs sont déjà là et la précocité comble le retard des marchés en provenance de l’Espagne. Les pluies qui ont traversé l’Europe ont partiellement résorbé le déficit hydrique qui s’était creusé depuis le début de l’année. L’Italie, le Portugal, l’Espagne se sont désormais orientés sur les pommes de terre nouvelles. Le marché de consommation est atone, avec une tendance à la baisse.Les perspectives de vente de juin semblent incertaines. Campagne 2017 – 2018 Pomme de Terre Nous pouvons déjà penser à la campagne 2017-2018. Les emblavements ont été supérieurs dans le NEPG, d’environ 3,6 %, et nous craignons de nous retrouver avec beaucoup trop de pommes de terre. Cette année a été très particulière, la demande importante émanant de l’industrie en raison du manque de rendement a été salvatrice, les prix se sont maintenus à un très bon niveau. Les producteurs ont été chanceux. L’export Pomme de Terre Du côté de l’export, on a pu observer que la situation n’a pas été bonne, avec des ventes en repli chez nos clients historiques. L’Italie, l’Allemagne, la Pologne, contrairement à la France ont eu un temps favorable avec de très bons rendements, et face à ces pays producteurs, nous n’étions plus compétitifs, très concurrencés notamment par l’Allemagne et la Pologne avec des écarts de prix de 50-100 €/tonne. Ces pays prennent des habitudes, ce n’est pas la première année que nous nous trouvons face à cette situation. La mode du « made in » De plus, la mode du “Made in”, nous pénalise également. Le plus marquant vient d’Italie avec – 30 % chez notre deuxième client. Ils ont pu pratiquement se suffire à eux-mêmes. Ne pas oublier que ces pays sont de plus en plus équipés d’entrepôts frigorifiques, avec du matériel de haute technologie. Leur qualité s’affine aussi. Les aléas météorologiques mènent certes à des situations en notre faveur ou défaveur. Nous devons être vigilants pour garder nos clients historiques qui sont l’Espagne, l’Italie mais aussi l’Allemagne et autres et qui ont eux aussi le même état d’esprit. Sans l’industrie, quels auraient été les prix ?

Auteur de publication : Frédéric Laviron – Roussineau SA Site internet Roussineau Chronique de marché pomme de terre janvier 2017 Toutes les chroniques de marché Si le printemps annonce les premiers arrivages de pommes de terre primeur d’Égypte et d‘Israël, force est de constater que tous les opérateurs ont encore la tête dans le guidon afin de commercialiser les stocks en frigo, la complexité essentielle étant d’avoir une continuité de qualité et de livraison avec son client. Si bien entendu les beaux lots lavables sans défauts majeurs devraient se voir toujours valorisés jusqu’à la fin mai, nous constatons toujours une certaine inertie et un certain manque de dynamisme, marqueur annuel de la difficulté de trouver le bon rapport qualité-prix dans un contexte de prix élevés. Une baisse de la consommation de pommes de terre en Europe ? La fin de campagne devrait nous apporter encore son petit lot d’incertitudes mais je garde à l’esprit qu’un marché est toujours plus difficile à appréhender quand les prix sont élevés. Peut-on déjà dresser un premier bilan de campagne? Les pays de l’Est, l’Allemagne et l’Italie n’ont été que peu présents aux achats. L’Allemagne et la Pologne ont même été nos concurrents sur l’Italie, proposant certes des qualités moindres mais des prix beaucoup plus attractifs. Si on remarque une baisse de la consommation de pommes de terre fraîches en Europe, les conditionneurs français ont principalement travaillé sur les appels d’offres promotionnels, sans grand éclat. L’Europe, les pommes de terre et sa consommation La France reste le principal partenaire commercial de l’Espagne et du Portugal malgré la concurrence des Pays-Bas offrant des pommes de terre moins chères et une logistique serrée. En ce qui concerne la campagne de plants, il reste peu de quantités disponibles en variétés pour la consommation et plus du tout pour la transformation. Les livraisons sont en cours.